Elige la opción más sencilla que mantenga una única verdad.
Papel
Funciona con pocas reservas, una persona responsable y un solo punto de consulta.
Su límite: compartir y corregir.Excel
Ordena mejor, permite filtrar y sirve para equipos pequeños con reglas sencillas.
Su límite: calcular disponibilidad.Software
Conviene cuando la disponibilidad depende de turnos, zonas, duraciones y combinaciones.
Su límite: exige configuración.Comparativa del libro de reservas.
| Criterio | Papel | Excel compartido | Software |
|---|---|---|---|
| Empezar | Inmediato | Rápido si existe una plantilla | Requiere configurar sala y turnos |
| Acceso simultáneo | Un punto físico | Posible, con riesgo de ediciones confusas | Diseñado para varios accesos |
| Historial de cambios | No | Limitado a la plataforma utilizada | Puede registrar acciones y estados |
| Disponibilidad | Cálculo mental | Fórmulas y revisión manual | Cálculo a partir de reglas y ocupación |
| Mesas combinables | Anotación manual | Anotación manual | Puede validar combinaciones definidas |
| Reserva online | No | No por sí sola | Sí, si incluye canal público |
| Trabajo sin conexión | Sí | Depende de la herramienta | Normalmente limitado |
| Coste directo | Material e impresión | Depende de la herramienta y la licencia | Hay opciones gratuitas, con cuota o con comisión. Reservado es gratuito actualmente. |
Reservado permite empezar sin tarjeta, cuota mensual ni comisión por reserva. Consulta las condiciones del software gratuito y compara por separado el trabajo necesario para configurar tu sala.
Así se lee una hoja de reservas antes de abrir.
En esta cena inventada, una solicitud sigue pendiente, otra utiliza dos mesas y una tercera se ha cancelado. El equipo necesita ver esos cambios en la misma hoja.
| Hora | Grupo | Personas / mesa | Estado y siguiente acción |
|---|---|---|---|
| 20:00 | Ficticio A | 2 / M1 | Confirmada. Preparar la mesa y comprobar la duración. |
| 20:30 | Ficticio B | 4 / M2 + M3 | Pendiente. Revisar la combinación antes de comunicar la confirmación. |
| 21:00 | Ficticio C | 2 / M4 | Cancelada. Liberar el bloqueo y revisar el resto de reservas antes de reasignar. |
Hay dos reservas activas para seis personas y una cancelación. No cuentes ocho personas esperadas ni vendas M2 y M3 por separado mientras su combinación esté bloqueada. En Reservado las reservas pendientes también bloquean sus mesas.
Prepara tu hoja de servicio o consulta cómo revisar las filas antes de importarlas. Esta hoja incluye seguimiento de estados; el archivo de importación debe contener solo las reservas activas que quieras trasladar.
Cuándo basta el papel.
Una libreta o una hoja por servicio puede ser suficiente si entra un volumen bajo, una sola persona recibe cambios y el restaurante no ofrece disponibilidad automática en internet.
Su fortaleza es evidente: todo el equipo entiende el formato y nunca necesita batería. Su debilidad aparece cuando alguien llama mientras la hoja está en otro lugar o cuando una corrección deja dos versiones posibles.
Personaliza e imprime gratis nuestra plantilla de reservas si ésta es todavía la escala adecuada para tu restaurante.
Cuándo compensa una hoja de cálculo.
Excel o Google Sheets ayudan a ordenar, filtrar y conservar un historial por fechas. Son una mejora razonable cuando varias personas necesitan consultar la agenda y las asignaciones siguen siendo sencillas.
Una hoja puede señalar duplicados o resumir comensales, pero no conoce por sí sola la geometría de la sala. Las fórmulas se vuelven frágiles cuando deben representar duraciones diferentes, zonas cerradas, mesas unibles y excepciones por servicio.
Cuándo el software deja de ser un lujo.
La señal no es un número exacto de reservas. Es el trabajo que haces para responder una pregunta: «¿Cabe esta reserva sin perjudicar las siguientes?».
- Varias personas reciben o modifican reservas.
- Entran solicitudes por teléfono, web y redes.
- La sala tiene zonas o mesas combinables.
- Hay más de un turno o duraciones distintas.
- El equipo revisa varias fuentes antes de confirmar.
- Se producen dobles reservas o se bloquean mesas innecesariamente.
Si reconoces varias de estas situaciones, el coste relevante ya no es la suscripción: es el tiempo y la capacidad que se pierden en cada servicio.
Una transición sin sobresaltos.
En Reservado puedes importar reservas futuras de Excel o CSV después de configurar la sala y los turnos. Descarga el ejemplo, asigna las columnas y revisa los errores y duplicados antes de confirmar. No se importan los estados ni las asignaciones de mesa del archivo: prepara solo reservas activas y comprueba las mesas previstas.
- Limpia la agenda futura.Revisa las reservas activas y elimina copias que puedan confundirse con el original.
- Configura primero.Carga zonas, mesas, turnos, duraciones y excepciones antes de abrir el canal online.
- Prueba con un servicio.Compara el resultado con la agenda actual y comprueba grupos, uniones y cambios.
- Fija una fecha de corte.Desde ese momento, toda reserva nueva debe entrar en la herramienta elegida.
- Conserva un plan de contingencia.Ten una hoja imprimible para consultar las llegadas si falla la conexión durante el servicio.