Comprueba algo más que una mesa libre.
- Personas y encaje: busca una mesa o combinación permitida que admita al grupo. Revisa todas las mesas de una combinación.
- Tiempo completo: cuenta estancia y preparación antes de la siguiente reserva. Incluye también el cierre del turno.
- Capacidad del equipo: confirma que cocina y sala pueden atender la nueva llegada sin retrasar a quienes ya tienen reserva.
- Registro aceptado: incorpora la llegada a la agenda compartida y comprueba que se ha guardado antes de asignar la misma capacidad desde otro canal.
La guía de turnos y preparación ayuda a definir el tiempo necesario. No reduzcas artificialmente la duración configurada para forzar un hueco.
Ejemplo: llegan dos personas a las 20:20.
Supuesto ficticio: estancia de 75 minutos y preparación de 15. Necesitas 90 minutos continuos, hasta las 21:50, y el turno termina a las 23:00.
| Mesa | Próxima reserva | Hueco | Decisión |
|---|---|---|---|
| M1 · 2 plazas | 21:30 | 70 minutos | No caben los 90 minutos necesarios, aunque ahora esté vacía. |
| M2 · 4 plazas | 22:00 | 100 minutos | El tiempo permite atender a dos personas y preparar; falta confirmar encaje y capacidad del equipo. |
Si aceptas M2, comunica cualquier límite de estancia antes de sentar. Si el sistema rechaza el registro porque cambió la disponibilidad, revisa otra opción; la hoja de espera no autoriza a saltarse el rechazo.
No liberes una reserva posterior solo porque sus comensales aún no hayan llegado. Para una ausencia, aplica el protocolo de retrasos y no-shows.
Una lista de espera necesita una próxima revisión.
Asigna un número al grupo, anota hora de llegada y personas y explica el criterio de asignación. Revisa por orden de llegada entre grupos compatibles con cada mesa. No prometas el mismo hueco a varios grupos ni bloquees una reserva confirmada por una espera.
Una respuesta útil puede ser: «Ahora no tenemos una mesa compatible. Podemos revisar la disponibilidad a las [HORA]; estar en espera no garantiza sentarse a esa hora. Te indicaremos si aparece una opción que podamos confirmar».
Actualiza el resultado cuando el grupo se siente, se marche o no acepte la alternativa. Usa un número de turno para esta hoja; no necesita nombres, teléfonos ni notas personales. La hora de revisión y la hora de asiento son datos distintos.
De la espera al registro en la agenda.
En Reservado, abre la agenda de la fecha del servicio y, en el formulario para añadir una reserva, elige Tipo → Walk-in. Indica personas, turno y un horario disponible. La opción «Ahora» aparece cuando la disponibilidad lo permite; no equivale a aceptar cualquier llegada.
Comprueba el resultado del guardado y la reserva en la agenda. Si aparece un error junto al turno o al horario, conserva el grupo en espera mientras revisas una alternativa. La duración del turno y las reservas de las mesas siguen limitando la disponibilidad.
La lista de espera de esta página es manual. Reservado registra el walk-in aceptado; esta guía no presenta una cola digital ni avisos automáticos. Para organizar la agenda completa, consulta la plantilla de reservas por servicio.